3 Nueces, dedicada a la comercialización de delicatessen y frutos secos, avanza en el desarrollo y posicionamiento a través del comercio 2.0.
Los desafíos de los emprendedores mendocinos suelen deparar algunas sorpresas y desarrollarse por caminos quizás no tradicionales, o que parecerían más afines a otros mercados como Buenos Aires o Córdoba.Una de esas experiencias es 3 Nueces, un emprendimiento bajo el cual conviven productos gourmet, especias importadas y artículos regionales, que empezó casi como una aventura y hoy comienza también a posicionarse e innovar en el rubro del e-commerce.No caben dudas de que parecen ser dos paradas difíciles, la de productos gourmet importados en convivencia con regionales con toda la complejidad que acarrea y la del e-commerce, que aún no prende con fuerza en una economía demasiado acostumbrada a manejarse en efectivo y en el cara a cara.Eugenio Marchessi, uno de los responsables de 3 Nueces, recuerda a Entorno Económico que la idea nació lentamente a partir de José Cartellone como distribuidora de frutos secos a nivel mayorista. Después surgió la idea del almacén gourmet a partir de algunos contactos que teníamos con importadores, y se fue generando ese pequeño nicho.Con el tiempo, la idea de ir generando un almacén referente en productos gourmet y la posibilidad de ir concibiendo el concepto de franquiciar la marca y el modelo, fue creciendo.Marchessi no tiene empacho en reconocer que, como pasa muchas veces en los negocios, la llegada a este mundo de los productos gourmet fue casi por casualidad, a partir de oportunidades que se fueron presentando, y destaca que cuando se encuentran esas oportunidades hay que trabajar rápidamente en la profesionalización y desarrollo del nicho, seleccionando a conciencia y estudiando el mercado.El conocimiento de los importadores a partir del trabajo con los frutos secos inicial sostiene Eugenio nos permitió acceder a muy buenos productos importados que por lo general no se encuentran. Esto hizo posible generar esta alternativa de productos que habitualmente no se encuentran en la provincia, ya que salvo algunos supermercados que a veces traen algunos de ellos, no se ven en las góndolas mendocinas.Marchessi destaca que el cliente local va familiarizándose con este tipo de productos. Tan así es que vamos incorporando permanentemente productos de acuerdo a los pedidos y sugerencias de los clientes.Uno de los desafíos en este rubro, que ha tenido una importante expansión en la Argentina en los últimos años, es precisamente la convivencia entre los productos locales y regionales con los importados. Marchessi destaca que hay productos locales que están sobreposicionados y que no logran competir con productos de excelente calidad de afuera. Pero hay casos en que sí se logra, por ejemplo en pastas, que con calidad similar o superior a la importada estén en un tercio del valor.En este contexto, más allá de los locales comerciales, 3 Nueces comenzó un trabajo de posicionamiento y desarrollo de estrategias de e-commerce que va ganando espacio con un esfuerzo importante. Hemos empezado con esta estrategia, por ahora ofreciendo los mismos productos que en nuestros locales, y estamos en una etapa de posicionamiento y de generar confianza con los clientes, asegura Marchessi.Sin dudas el comercio 2.0 sigue siendo un tema problemático para los argentinos y mendocinos, sobre todo por el lado de la confianza: Nosotros reforzamos el concepto también con un 0-800 en busca de dar los primeros pasos, asegura Eugenio. De esta manera se logra ponerle una voz a la venta, y es un primer escalón para acercar al cliente a las compras on line.3 Nueces está madurando en la estrategia. Marchessi reconoce que empezaron con ventas bajísimas, pero de a poco hemos ido creciendo en un mercado que no está tan explorado, entonces nos permite en cierto modo experimentar y facilitar la llegada del cliente. Y cuando el cliente está satisfecho regresa inmediatamente, concluye.
